- dutching of cacao
- Пищевая промышленность: обработка углекислыми солями какао-бобов
Универсальный англо-русский словарь. Академик.ру. 2011.
dutching of cacao
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Chocolate — Para otros usos de este término, véase Chocolate (desambiguación). Distintos tipos de chocolates. El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipul … Wikipedia Español
Coenraad Johannes van Houten — Poster ilustrativo de la compañía chocolatera Van Houten. Artista Johann Georg van Caspel Coenraad Johannes van Houten (15 de marzo de 1801, Ámsterdam; 1887, Weesp) fue un químico y empresario chocolatero reconocido por haber sido el primero en… … Wikipedia Español
Dutch process chocolate — Dutch process chocolate, or Dutched chocolate,[1] is chocolate that has been treated with an alkalizing agent to modify its color and give it a milder taste compared to natural cocoa extracted with the Broma process.[1][2] It forms the basis for… … Wikipedia
cocoa — cocoa1 /koh koh/, n. 1. a powder made from roasted, husked, and ground seeds of the cacao, Theobroma cacao, from which much of the fat has been removed. 2. cacao (def. 2). 3. a beverage made by mixing cocoa powder with hot milk or water. 4.… … Universalium
Cocoa — /koh koh/, n. a city in E central Florida. 16,096. * * * ▪ food Introduction highly concentrated powder made from chocolate liquor a paste prepared from cocoa beans, the fruit of the cacao and used in beverages and as a flavouring… … Universalium
Coenraad Johannes van Houten — (March 15, 1801, Amsterdam 1887, Weesp) was a Dutch chemist and chocolate maker known for the treatment of cocoa mass with alkaline salts to remove the bitter taste and make cocoa solids more water soluble; the resulting product is still called… … Wikipedia
Kakao — Frucht und Samen des Kakaobaums Getrocknete Früchte des Kakaobaums … Deutsch Wikipedia
Coenraad Johannes Van Houten — Pour les articles homonymes, voir Van Houten. Coenraad Johannes van Houten (né à Amsterdam en 1801 décédé à Weesp en 1887) était un chimiste néerlandais, fabricant de chocolat. En 1828, il fait breveter une méthode économique pour presser la… … Wikipédia en Français
Coenraad Johannes van Houten — Pour les articles homonymes, voir Van Houten. Coenraad Johannes van Houten (né à Amsterdam en 1801 décédé à Weesp en 1887) était un chimiste néerlandais, fabricant de chocolat. En 1828, il fait breveter une méthode économique pour presser la… … Wikipédia en Français
Coenraad johannes van houten — Pour les articles homonymes, voir Van Houten. Coenraad Johannes van Houten (né à Amsterdam en 1801 décédé à Weesp en 1887) était un chimiste néerlandais, fabricant de chocolat. En 1828, il fait breveter une méthode économique pour presser la… … Wikipédia en Français
